Despre noi
Meniu cu preparate clasice georgiane, interior plin de culoare și personal atent – o vizită la restaurantul nostru nu va lăsa pe nimeni indiferent. Separat, merită remarcat gustul unic al bucatelor condimentate, picante si cat se poate de aromate – vă veți îdrăgosti instant!
Cu ce vă putem surpide ?
La prima vedere bucataria georgiana pare gustoasa insa adevarata magie se intampla atunci cand preparatele ajung sa mangaie papilele gustative, in acel moment simti pasiunea bucatarilor si calitatea produselor mereu proaspete si alese cu grija de partenerii nostrii.
Khinkali
Conform unor surse, felul de mâncare tradițional a fost inventat în munții georgieni de la nord de Tbilisi. Odinioară era un fel de mâncare consumat mai ales de ciobani în timpul iernilor reci și cu zăpadă. Invenția este contestată atât de oamenii din regiunile Tusheti, cât și din regiunea Pshavi. Inițial, khinkalis erau umpluți cu miel, deoarece era cea mai comună carne consumată în munți. Apoi, au fost create variații pe măsură ce a devenit mai popular și a ajuns în zonele urbane. Astfel, carnea de porc sau vită a început să fie folosită ca umplutură, iar apoi au fost dezvoltate versiuni vegetariene.
Salatele Georgiene
Salatele georgiane sunt o parte încântătoare și integrantă a bogatei tradiții culinare a țării. Cunoscute pentru aromele lor vibrante și ingredientele proaspete și de înaltă calitate, salatele georgiane reflectă peisajul agricol divers și bogat al regiunii. Iată câteva cuvinte frumoase pentru a descrie salatele georgiane: prospetime, culoare bogata si vibranta,aroma,echilibru, sosuri unice si revitalizare.În general, salatele georgiane sunt o sărbătoare a abundenței agricole și a creativității culinare a regiunii, făcându-le o parte încântătoare și sănătoasă a bucătăriei georgiane.
Khachapuri
Khachapuri este un fel de mâncare tradițional georgiană care constă dintr-o pâine umplută cu brânză și alte ingrediente. Există diferite stiluri regionale de khachapuri, fiecare cu propria metodă și formă unică de preparare. Cele mai cunoscute tipuri includ: Imeruli Khachapuri: Aceasta este o pâine de formă rotundă umplută cu un amestec de brânză, de obicei sulguni și, uneori, ouă. Adjaruli Khachapuri: Aceasta este o pâine deschisă în formă de barcă umplută cu brânză, ouă și unt. Este adesea acoperit cu unt suplimentar și uneori cu alte ingrediente, cum ar fi ierburi sau chiar slănină. Mingrelian Khachapuri: Această versiune implică o crustă de patiserie umplută cu brânză și alte ingrediente precum ierburi, ouă și uneori dovleac. Khachapuri nu este doar un fel de mâncare îndrăgit în Georgia, ci și-a câștigat popularitate la nivel internațional pentru combinația sa delicioasă de pâine și brânză. Preparatul exact și ingredientele pot varia în funcție de regiune și de preferințele personale.